Sandra Sosa/Altamira
Las fiestas patrias podrían convertirse en un respiro para el sector restaurantero de Altamira, que espera un incremento de entre 38 y 42 por ciento en sus ventas, principalmente por la demanda de pozole, antojitos mexicanos y otros platillos tradicionales.
César Sánchez Aguilar, presidente de la Cámara Nacional de Comercio, señaló que los restaurantes ya se encuentran preparados para atender el aumento en el consumo durante las celebraciones del mes patrio.
El pozole se perfila como uno de los platillos con mayor demanda, aunque también se espera movimiento en la venta de quesadillas, flautas, sopes, migadas, tostadas y otros antojitos mexicanos, además de platillos como el chile en nogada.
Expresó que las fiestas patrias también generan un efecto en cadena para otros comercios, principalmente aquellos dedicados a la venta de frutas y verduras, debido al incremento en la compra de lechuga, tomate, chile, rábanos y otros productos utilizados para acompañar y preparar los tradicionales alimentos mexicanos.
“Todo eso hace un dinamismo económico en la zona”, destacó.
Sánchez Aguilar hizo un llamado a las familias de Altamira para que, si van a organizar una celebración en casa, realicen sus compras en comercios locales, mientras que quienes decidan salir a festejar opten por consumir en restaurantes establecidos en la ciudad.
Destacó que la intención es que la derrama económica permanezca en Altamira, fortalezca a los negocios familiares y contribuya a conservar y generar empleos.
“Consumir lo local nos va a ayudar a fortalecer nuestras economías, nuestros negocios familiares y que todo ese dinero se quede aquí y circule aquí mismo”.
Actualmente, la Canaco cuenta con aproximadamente 60 establecimientos del sector restaurantero afiliados, entre negocios de antojitos mexicanos, mariscos, cenadurías, tacos y tortas.
El sector confía en que el sabor mexicano de septiembre se traduzca también en una mayor derrama económica para Altamira, aunque será hasta después de concluir las celebraciones cuando se conozca el crecimiento real registrado en las ventas.
