Por Pilar Dantés
Ante la alerta sanitaria por la presencia de gusano barrenador en Tamaulipas, el rastro municipal de Tampico intensificó sus filtros de revisión para evitar el ingreso de ganado sospechoso y contener la posible propagación de la plaga, informó la regidora Martha Quiroz Cortez.
La edil señaló que en la entidad se han reportado 111 casos, además de la detección de al menos dos en Altamira, lo que encendió las alertas en la zona sur. En este contexto, explicó que se mantiene una vigilancia estricta para impedir que animales provenientes del sur del país sean procesados en el rastro local.
Como parte de las medidas preventivas, indicó que actualmente no se recibe ganado de Veracruz ni de otras entidades del sur, priorizando la introducción de reses provenientes de Nuevo León.
“Se cuida mucho lo que entra al rastro y lo que llega a las carnicerías; ahí es donde verdaderamente se protege a la ciudadanía”, afirmó.
Quiroz Cortez reconoció que estas restricciones han impactado la operatividad del rastro, con una disminución de hasta 40 por ciento en la matanza.
No obstante, subrayó que el personal veterinario realiza revisiones exhaustivas a cada animal para garantizar que la carne procesada sea segura para el consumo.
Asimismo, advirtió que no toda la carne que se comercializa en la ciudad pasa por estos controles sanitarios, lo que podría representar un riesgo para la población si no se mantiene la vigilancia adecuada.
